O AptaHub Acelera é o programa de aceleração promovido pelo AptaHub com todo o ecossistema de inovação do estado de São Paulo, de forma a possibilitar conexões e negócios futuros. Foi realizado mentorias online com o objetivo de desenvolver empreendedores e impulsionar projetos de base científica-tecnológica no estado de São Paulo. Participando do eixo temático de Alimentos Inovadores. Ao final do programa em Maio 2024, a Yacon-BR foi contemplada com 2º lugar no AptaHub Acelera, programa de aceleração promovido pelo AptaHub.
